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  ●鰻魚自古即被中國視為養生之聖品﹐諸多古籍皆有記載，鰻魚乃滋補聖品，中醫裡就曾以它來治療結核病、驅蟲等等。而鱸鰻 (Anguilla marmorata) 在藥膳中記載有暖腰膝、壯陽之效；以五味子煮食，補益作用強；炎夏體力易損，能補其所損，宜長期食用之。
  ●鱸鰻和中國人具有相當的淵源，但是因為過去對於鱸鰻資源的了解不足，在台灣被列入保育類長達二十年之 久，在保育期間，養殖、販賣鱸鰻是屬違法行為，因此有不少的業者是偷偷的進行飼養並販售，一條數斤重的鱸鰻在黑市價格極高。
  ●近年經過調查後，發現鱸鰻世界分布廣泛、野外數量充足，因此在2009年4月1日 起農委會公告將鱸鰻自保育類名單中除名，不僅漁民可以直接由台灣當地採捕鱸鰻鰻苗，養殖業者也可合法的養殖、販售，在老饕眼中一向被視為珍饈的鱸鰻，再也 不是難以接近的天價食材了。
  ●鱸鰻則因多元的料理方式，因此偏好較大規格，體型一般多在3台斤以上。 市售價格3-5台斤:一斤約7-800元 5-7台斤:一斤約900元以上 7-8台斤:一斤約1100元以上(本品選用此規格) 9-10台斤~極為稀少
  ●鱸鰻越大尾地面攀爬活動力越大,皮質越厚口感較為滑Q
  
  
  
• 主商品：鱸鰻(500g±10%/包)*3包
  
  ?規格：500g±10%/包
  ?成分：鱸鰻
  ?保存期限：1年客庄巷英文家教行情
  ?保存方式：冷凍-18℃
  ?產地：台灣
  
  當歸藥膳燉包
  成分：當歸、黃耆、川芎、枸杞、紅棗
  容量：50g±5%/包
  保存期限：二年北成路英文家教行情
  保存方式：請存放陰涼乾燥處，避免高溫及陽光直射
  產地：台灣
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